I dolci non sono solo un piacere per il palato, ma raccontano storie, tradizioni e cultura. In Italia, ogni regione ha i suoi dolci tipici, nati dall’incontro tra ingredienti semplici e tecniche di preparazione tramandate di generazione in generazione. Ma prima di scoprire le meraviglie della pasticceria italiana, vediamo quali sono le basi della preparazione…